Cócteles
CARTA
Saddle ha creado una refinada carta de coctelería en la que juegan tradición y modernidad, dando como resultado una propuesta que bebe de la coctelería clásica sin renunciar a los códigos y tendencias actuales.
Aperitivos
“No hay nada peor que un Martini mojado.”
Luis Buñuel, cineasta, 1900-1983.
precio
Dry Martini Clásico / Seco
Gin Monti, 9 Di Dante Purgatorio dry vermouth y bitter de naranja.
17
Oliva / Seco
Beluga Noble, destilado de aceitunas arbequina y kalamata, 9 Di Dante Purgatorio dry vermouth y bitter de aceitunas.
19
Dill Martini / Herbáceo-Seco
Tanqueray Nº Ten redestilado con eneldo, 9 Di Dante Purgatorio dry vermouth y bitter de naranja.
19
Takishido / Ligeramente seco-Fruta de hueso-Anís-Cremoso
Roku gin, mantequilla, licor umeshu, Palo Cortado y anís.
17
No es negroni / Amargo-Herbal-Dulce
Nouaison Gin Reserve añejado en bota de cuero, La Quintinye Vermouth Royale Rouge, Suze y licor benedictine.
17
Savoy / Amargo-Seco-Balsámico
Tequila Entre Manos, Fino, La Quintinye Vermouth Royale Rouge, Amaro y AOVE.
17
Marianito / Amargo-Terroso-Seco
Ensamblaje de vermouths, Gin Monti, Cynar de los años 80, vino quinado, bitter de naranja.
17
Godfather / Ligeramente dulce-Frutos secos-Especiado-Flores
Johnnie Walker Black Label, Calvados macerado con manzanilla y amaretto Adriático bourbon cask finish.
17
Vernacci / Seco
Candenhead's gin, 9 Di Dante Purgatorio dry vermouth y bitter de naranja. Acompañado de patatas soufflé.
19
Los Clásicos de Saddle
"El hielo es casi siempre lo más importante en la mayoría de los cocktails.”
Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, 1930
precio
Cristalino / Cítrico-Herbáceo-Dulce
Vodka Ketel One redestilado con eucalipto, cítricos y AOVE.
19
Toku / Ligero-Refrescante-Floral
9 Di Dante Purgatorio dry verrmouth, Adriatico amaretto grappa finish, Tokaji, Cream clarificado y agua de manzana.
17
Prunus / Ahumado-Sedoso-Afrutado
Mezcal 400 Conejos, Amaro Montenegro y cordial de melocotón.
17
Gin Jockey / Cítrico-Seco-Redondo
Sipsmith redestilado con pomelo, cordial de orujo y pimienta timut, y soda de milky oolong tea.
25
Tres Cubano / Ácido-Afrutado-Dulce
Santiago de Cuba 11, La Quintinyie Vermouth Royal Blanc, Eau de vie de framboise, cítricos y sirope simple.
17
Habacano / Cítrico-Afrutado-Dulce
Pisco El Gobernador, Oleo de plátano con haba tonka y ginger ale.
17
Maria / Intenso-Umami-Ligeramente dulce
Pisco 1615 Mosto verde, hidromiel y cordial de tomate.
17
Saline / Seco-Salino-Láctico-Ligero
9 Di Dante Purgatorio vermouth, Manzanilla pasada, cordial de zanahoria y salmuera de oliva.
17
Sin alcohol
precio
Fizz / Cítrico-Especiado
Tanqueray 0'0, zumo de limón, sirope de jengibre y especias, clara de huevo y soda de melocotón.
12
Jardín granizado / Afrutado-Cítrico
Tanqueray 0'0, azahar, lima, ‘shrub’ de fresas, Ginger Beer The London Essence y flores.
12
La Violeta / Cítrico-Dulce-Floral
Tanqueray 0'0 y cordial de violeta.
12
I.V.A. incluido – Precios expresados en Euros (€)
